Four mixte à vapeur Silversteam2 5230D

Permet un contrôle précis de chaque processus de cuisson – idéal pour les cuisines professionnelles exigeantes avec des exigences de qualité élevées.

Points forts

• Précision maximale grâce à un réglage de la température au 1 °C près
• Fonction Rack Control intelligente pour des temps de cuisson parallèles — Préparez différents plats en même temps : le four mixte se charge du timing précis pour une gestion optimisée de la cuisine.
• Peu encombrant et puissant : 5 tiroirs au format 2/3 GN — Efficace dans les espaces restreints – idéal pour les petites cuisines industrielles, les traiteurs ou les systèmes de cuisine modulaires.
• Injection directe pour une disponibilité rapide de la vapeur — Bénéficiez de temps de chauffe courts et d'un débit de vapeur constant – pour des résultats de cuisson homogènes dès les premières secondes.
• Commande tactile conviviale avec Affichage LED — Tous les paramètres de cuisson pertinents en un coup d'œil – clairement visualisés pour une utilisation intuitive et sans erreur de l'appareil.
• Accessoires professionnels compris – prêts à l'emploi — Avec la grille, la plaque et le tuyau d'alimentation inclus dans la livraison, vous pouvez commencer immédiatement à utiliser l'appareil sans effort supplémentaire.
• Hygiène durable grâce à la chambre de cuisson en acier inoxydable avec bords arrondis — Le CNS 18/10 de haute qualité garantit une qualité durable et un nettoyage simple et hygiénique sans résidus cachés.
• Prêt à brancher pour une mise en service immédiate — Aucune installation électrique complexe n'est nécessaire : le Silversteam2 5230D est immédiatement prêt à l'emploi avec une tension de 230 V et peut être utilisé de manière flexible.

Caractéristiques techniques

Plage de température jusqu'à	300 °C
Nombre de niveaux	5
Réglage de la température	Par intervalles de 1 °C
Commande	Tactile
Hotte aspirante	Oui
Série	Silversteam2
Nombre de ventilateurs	1
Affichage LED	Humidification ,Cuisson Delta-T ,Phases de cuisson ,Température à coeur ,Vitesse du ventilateur ,Programme ,Température ,Durée
Fonctions	Production de vapeur par injection directe ,Cuisson à la vapeur ,Cuisson Delta-T ,Cuisson à la vapeur mixte ,Cuisson à basse température ,Inversion de rotation du ventilateur ,Air ventilé ,Cooldown en phase de cuisson ,Humidification manuelle
Raccord d'appareil	Prêt à être branché
Plage de température de	50 °C
Format des niveaux	2/3 GN
Matériau	CNS 18/10
Raccord d'eau	3/4"
Port USB	Avant, en bas
Réglage de la durée jusqu'à	5999 minute(s)
Dimensions (L×P×H)	640 × 775 × 680 mm
Poids net	60.0 kg