Matrice pâtes Gnocci 5000

La matrice en bronze forme des gnocchi de 12 mm avec leur surface rainurée typique, idéale pour une adhérence optimale de la sauce et un aspect artisanal.

Points forts

• Structure parfaite des gnocchi avec un mordant authentique
• Bronze robuste – pour une qualité professionnelle constante — Le bronze de haute qualité garantit une utilisation stable dans le cadre d'un Fonctionnement continu et confère aux gnocchi une surface rugueuse avec une texture traditionnelle.
• Conçu sur mesure pour les pâtes à base de semoule de blé — La matrice est précisément adaptée aux variantes de pâte classiques sans base de pomme de terre, pour des résultats constants sans collage ni blocage.
• Portionnement efficace avec une taille standard de 12 mm — La taille définie des gnocchis de 12 mm garantit un temps de cuisson uniforme et simplifie le calcul pour les grandes quantités produites.
• Compatibilité professionnelle avec les machines à pâtes — Fabriqué sur mesure pour être utilisé dans les machines à pâtes courantes, il s'intègre parfaitement dans les processus de production existants.
• Fabriqué dans un souci de sécurité – pour une hygiène durable — Finition de haute qualité sans arêtes vives et facile à nettoyer – réduit les temps d'arrêt et favorise le respect des normes d'hygiène dans les cuisines professionnelles.

Caractéristiques techniques

Taille de pâte	Ø 12 mm
Matériau	Bronze
Type de pâte	Gnocchi
Remarque importante	Ne convient pas aux pommes de terre
Dimensions (L×P×H)	55 × 55 × 10 mm
Poids net	0.17 kg