Plaque de braisage 700-G

La surface de cuisson massive en fonte de la plaque de braisage 700-G emmagasine la chaleur pendant longtemps, ce qui est idéal pour les cadences élevées en cuisine.

Points forts

• Accumulation maximale de la chaleur pour une puissance constante
• Surface lisse pour des résultats de cuisson uniformes — La surface de cuisson lisse et finement polie assure une chaleur de contact continue, parfaite pour les produits délicats et une cuisson précise.
• Gouttière à jus intégrée pour un travail propre — La graisse et le jus de cuisson sont évacués de manière contrôlée, ce qui garantit des conditions de travail hygiéniques et réduit le temps de nettoyage.
• Fonte robuste pour un fonctionnement continu professionnel — Le choix de matériaux résistants garantit une longue durée de vie, même en cas d'utilisation intensive dans les cuisines industrielles et la restauration.
• Répartition homogène de la température sur toute la surface — La surface en fonte du 700-G répartit la chaleur de manière particulièrement homogène, pour des résultats de cuisson fiables et constants, même en cas d'utilisation intensive.
• Solution compacte aux exigences professionnelles — La plaque de braisage 700-G offre une puissance maximale sur un faible encombrement, ce qui la rend idéale pour les concepts de cuisine modulaires et les lieux d'utilisation mobiles.
• Conçue pour les processus culinaires exigeants — Que ce soit à la carte ou en fonctionnement continu lors d'un événement de restauration, la plaque de braisage 700-G résiste de manière fiable aux sollicitations les plus élevées.
• Un travail précis grâce à une surface à température stable — La surface en fonte à inertie thermique empêche les variations de température lors de la cuisson, pour une qualité constante même avec des lots variables.

Caractéristiques techniques

Avec gouttière à jus	Oui
Modèle de plaque de braisage	Lisse
Matériau	Fonte
Dimensions (L×P×H)	575 × 375 × 35 mm
Poids net	20.4 kg